Print Options:

Çilekli Muhallebi Tarifi

Yields6 ServingsPrep Time20 minsCook Time25 minsTotal Time45 mins

Çilekli muhallebi, sütlü tatlı olmanın avantajını elinde barındırırken, çileğin leziz aromasını ile şık bir sunumu birleştiriyor.

 1 litre süt
 1 paket krema
 2 adet yumurta
 1/2 kg. çilek
 2 yemek kaşığı nişasta
 2 yemek kaşığı pirinç unu
 3/4 su bardağı toz şeker
 1 yemek kaşığı pudra şekeri
 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
 1 tatlı kaşığı limon suyu
1

Süt, toz şeker, pirinç unu ve kremayı bir tencereye alıp orta-kısık ateşte karıştırarak pişirin.

2

Başka bir kapta yumurtaları bir çimdik tuzla 5 dakika boyunca en yüksek devirde çırpın. 5 dakikanın sonunda nişastayı ekleyin ve onu da çözülene kadar çırpın.

3

Ocaktaki sütlü karışım tıkırdamaya başladığında, yumurtalı karışımı çok yavaşça azar azar ekleyin ve bir yandan da sütlü karışımı hiç durmadan çırpın.

4

Karışımınız homojen bir şekilde karıştıktan vanilyasını da ekleyip sonra tekrar çok kısık ateşteki ocakta karıştırarak pişirmeye devam edin.

5

Çok kısa süre son fokurdamaya başlayacaktır ki bu pişmiş demektir.

6

Karışımı ikiye bölün ve bir yarısını servis kaselerinin 1/3’ünü dolduracak şekilde bölüştürün.

7

Çilekleri pudra şekeri ve limon suyuyla blendera atıp püre haline getirin.

8

Pürenin 1/3’ünü muhallebinin diğer yarısıyla karıştırın ve servis kaselerine bölüştürün. Yine kaselerin 1/3’ü kadar çilekli muhallebi koyun. Diğer 1/3’ü de çilekli sos için ayırın.

9

Muhallebileri soğumaya bırakın. Muhallebiler soğuyana kadar çilek püresini buzdolabında saklayın.

10

Muhallebiler soğuyunca, çilek püresini biraz karıştırıp muhallebilerin üzerine bölüştürün.

Nutrition Facts

Servings 6