Puf Puf: Krem Şantili Poğaça

Yazan Zeynep Melek      

Mart 16, 2016

Bayatlamayan poğaça, 3-2-1 poğaçadan hanımlar arasında son zamanların en popüler poğaça tarifi, krem şantili poğaça.
Krem şantinin kattığı lezzet ve puf puf doku sayesinde pastaneden alınan poğaçalara taş çıkartacak bu tarif, yemek defterinizin yaprakları arasında yer almayı bekliyor.

  • Hazırlık: 1 Saat 35 Dadika
  • Pişirme: 25 Dadika
  • Servis Sayısı: 15 Kişilik

Malzemeler

1/2 paket yaş maya

1 su bardağı ılık süt

1 çay kaşığı şeker

200 gram tereyağ

1 poşet krem şanti

2 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

5-6 su bardağı un

İç harcı:

25-30 adet zeytin

150 gram beyaz peynir (az tuzlu)

Yapımda izlenecek yol

1Yaş maya, ılık süt ve şekeri bir kapta çözdürün ve mayanın aktive olması için 5 dakika kadar bekletin.

2Yumurtanın sarı ve beyazlarını ayırın. Tereyağını kızdırmadan hafifçe eritin.

3Yumurtanın beyazlarını, toz şantiyi, hafif ermiş tereyağını ve mayalı karışımı karıştırın.

4Son olarak kabartma tozu, tuz ve unu ekleyin. Unu eklerken kontrollü ve dikkatli olun. Yavaş yavaş ekleyin, fazla gelmesin. Ellerinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.

5Hamuru bir kaba alın, üzerine streç film çekin ve 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Sürenin sonunda hamur 2 katına çıkmış olmalı.

6Mayalanan hamurlardan cevizden biraz daha iri parçalar kopararak tezgaha alın, hafif açın, içerisine iç harçtan koyun ve kapatıp yuvarlayın.

7Bütün poğaçaları bu şekilde yapıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam ve çörek otu serpin.

815 dakika daha mayalanmaya bırakın, bu arada da fırını 180 derecede ısıtın.

9Mayalanan poğaçaları fırına atın ve üzerleri kızarana kadar 25 dakika civarı pişirin.

Unu ve karbonatı eleyerek kullanmayı ihmal etmeyin.

00:00

Yorumlar

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir