Mantarlı Sepet Köfte tarifi

Köfteler/ Et Yemekleri/ Yemek Tarifleri

Mantarlı Sepet Köfte

Hazırlanışı:
Kıyma, rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, karabiber, köfte baharı, tuz ve karbonat yoğurularak köfte harcı hazırlanır. Harçtan koparılan parçalar yuvarlandıktan sonra ortaları oyulur ve avuç içi büyüklüğünde çanak şekli verilir. İç malzemesi için yemeklik doğranan soğanlar tencerede sıvı yağda pembeleştirilir. İnce doğranmış mantarlar soğanlara eklenerek sularını çekinceye kadar sotelenir. Ocaktan alınan mantarlara ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edilerek harmanlanır. Hazırlanan çanak şeklindeki köfteler iyice pişmemesine dikkat edilerek fırında bir miktar kızartılır. Mantarlı harç yarı kızarmış köftelerin içerisine doldurulur. Domatesler dilimlenir. Mantarlı harçla doldurulmuş köfteler altlarına domates dilimleri yerleştirilerek tepsisine dizilir. Köftelerin üzerine rende kaşar peyniri serpilerek domates ve biber dilimleriyle süslenir. 1 çorba kaşığı salça 1 bardak suda ezilerek tepsisine ilave edilir. Köfteler tencere de kaşarlar eriyene kadar kızartılıp servis yapılır.

Anahtar Kelimeler: Köftelik Kıyma Bayat Ekmekiçi Soğan Karbonat Mantar Domates Salçası Köfte Baharı Domates Taze Soğan Sıvıyağ

Gönderen: Yönetim

Süre: 60-70 Dakika

Yorumlarınız ;