|
| İSTATİSTLİKLER |
613 YEMEK TARİFİ BULUNMAKTADIR
126 KAYITLI ÜYEMİZ MEVCUTTUR
|
|
 |
Soslar/
Diğer/ Yemek Tarifleri
|
| Cenova Sosu
|
|
Hazırlanışı:
Cenova sosu balıklar için (özellikle alabalık
için) kullanılan klasik bir sostur.Aslında Bordo Şarabı, baharat, mantar, arpacık soğanı, et suyu ve birkaç çorba kaşığı dana
salçası ile hazırlanır.Aşağıda verilen tarif aslından daha ekonomiktir.
Orta boy derince bir kapta, orta ateşte tereyağı
eritiniz. Köpükleri çökünce, soğan, havuç, kereviz ve baharat torbasını ekleyiniz. Tencerenin kapağını kapatıp ateşi hafiflettikten
sonra, arasıra karıştırarak 15 dakika pişiriniz. Balık suyunu ekleyip gene arasıra karıştırarak 5 dakika pişiriniz. Şarabı,
dömi-glas sosu, tuzu ve biberi de ekledikten sonra, sos yarıya inene kadar ağır ağır kaynatınız. Kabı ateşten alınız. Sosu
ılıtılmış sosluğa boşaltıp servis edinız.
|
Anahtar Kelimeler: Balık suyu kereviz kırmızı şarap tuz maydanoz karabiber kekik otu defn
|
Gönderen: Yönetim
|
Süre: Belirtilmemiş |
|
| |
|
|
