|
| İSTATİSTLİKLER |
613 YEMEK TARİFİ BULUNMAKTADIR
126 KAYITLI ÜYEMİZ MEVCUTTUR
|
|
 |
Arnavut Mutfağı/
Dünya Mutfakları/ Yemek Tarifleri
|
| Arnavut Böreği
|
|
Hazırlanışı:
Yapılışına gelince, unu karıştırma kabına koyup ortasını havuz şeklinde açın.Bu havuzun içinde önce mayayı ılık suyla eritin ve kalan malzemeleri ilave edip meşhur "kulak memesi" yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Dinlenmesi için sadece 5 dakika bekletip ikiye bölün. Parçalardan birisi bir köşede beklerken, diğerini bıçakla 12-13 parçaya bölüp cevizden irice bezeler hazırlayın. Unlanmış tezgahın üzerinde her bir bezeyi merdane ile çorba tabağı büyüklüğünde açın. Fırça yardımıyla yağlayın ve üst üste koyun. En üstteki yufkayı yağlamayın.Aynı işlemi ikinci hamura da uygulayın.
Üstteki yufkanın kenarlarını yağlayıp alt yufkanın tepsiden taşan kısımlarını onun üzerine katlıyoruz. Ben basitçe yapıyorum ama aslında bu katlamalar Balkanlarda özel şekillerde yapılır ve böreğin kenar süslerini oluşturur. Kalan yağla böreğin tüm üst yüzeyini yağlayıp tepsimizi soğuk fırına koyuyoruz. Fırını 220 ( fanlıysa 200 dereceye) dereceye getirip çalıştırın. Fırınlar değişik sonuçlar verebileceğinden pişme süresi boyunca böreğinizi takip edin ve güzelce kızardığında fırından alın. Üzerine biraz su serpip ikinci bir tepsi veya mutfak beziyle örtmek iyi sonuç veriyor. Afiyet olsun.
|
Anahtar Kelimeler: Arnavut Börek Un Su Tuz Toz Maya Yoğurt
|
Gönderen: Yönetim
|
Süre: Belirtilmemiş |
|
| |
|
|
